Edgar Rodríguez. Maître i Sommelier especialitzat de cerveses del restaurant Racó d’en Cesc.
Va estudiar hostaleria a l'Escola Sant Ignasi-Sarria on també es va especialitzar com a sommelier. Es dedica al món del maridatge de cerveses des de fa 11 anys. És ponent en escoles d'hostaleria: ESHOB, ESHTSI (actualment professor de Tecnologia de Cervesa), EUHT St Pol, CETT, Camara comerç de Madrid. Imparteix formació sobre assessorament a professionals sobre maridatge de cerveses, cursos per a professionals de l'hostaleria, que volen ampliar el seu coneixement en el sector de les cerveses i notes de tast per cerveseres i particulars.
És del co-autor del llibre "Noves sensacions gastronòmiques".
Cursos que imparteix: