Inscripció al curs^
Actualment s'està duent a terme la primera edició que va començar el gener 2021 i finalitzarà el juliol de 2022.
La segona edició (2022-2023) del Curs de Sommelier Professional començarà el dilluns 7 de febrer del 2022. Ja pots REALITZAR LA INSCRIPCIÓ A TRAVÉS D'AQUEST FORMULARI per reservar la teva plaça i nosaltres ens posarem en contacte amb tu demanant tota la documentació requerida i així formalitzar la matrícula. Per a sol·licitar més informació del curs o posar-te en contacte amb nosaltres pots fer-ho a través de mmula@vilafranca.org o trucant al 931694102.
Durada, horari i lloc^
DURADA TOTAL DEL CURS
430 hores.
HORARI
Pel curs 2022-2023, les classes presencials seran els dilluns a la tarda de 16:30 a 20:30 h. La resta de l’horari es realitzarà a través de classes en línia, que seran majoritàriament en format asíncron. No obstant, les que siguin de forma síncrona quedaran registrades per a que puguin esdevenir material d’estudi i revisió per als alumnes, sempre i quan els drets legals ho permetin. Les classes lectives seran de febrer a novembre 2022 (juliol, agost i setembre no hi ha classes) el 1r curs; i de gener a juliol 2023 el 2n curs.
LLOC D'IMPARTICIÓ
Els dies de classe presencial, es realitzaran a l’Edifici de l’Enològica, al C/Amàlia Soler 29, 08720 de Vilafranca del Penedès. Es contemplen possibles sortides, aquells dies la classe es realitzarà en el centre on es realitzi la visita. Sempre s’informarà abans i amb prou temps d’antelació.
Metodologia i continguts^
Curs homologat per la ACS (Associació Catalana de Sommeliers).
Aquest curs, de 430h de durada, es presenta de forma innovadora amb una metodologia mixta, on s’imparteixen 252 hores presencials i 178 hores de treball online asíncron.
La part presencial serà aprofitada per a realitzar aquells continguts on el seu valor resideix en la experiència a través dels sentits, com poden ser tota la part relacionada amb els tastos i coneixement dels productes, conjuntament de totes aquells elements que abordar-los de forma compartida, treballant en grup a l’aula, ens permet assolir de forma més satisfactòria els objectius plantejats. A més, dins de la part presencial, podrem comptar amb la presència d’experts que vindran a impartir una màster class sobre temes de màxima actualitat i de I+D.
Tot el treball asíncron, que es farà a través d’una plataforma d’aprenentatge virtual, servirà per aprofundir en els aspectes més teòrics del curs a través de treballs orientats a la resolució de casos o de situacions professionals, les quals es poden donar en el desenvolupament normal de les funcions i tasques de la figura professional del sommelier.
Destinataris i requisits^
- Curs especialment pensat per a aquelles persones que ja formen part del sector i que volen ampliar els seus coneixements en el món de la sommelieria a través d’aprofundir en elements propis de la figura professional, per a poder millorar les seves competències professionals en el seu lloc de treball.
- També hi trobaran interès aquelles persones que sense ser del sector, tenen un alt interès pel món del vi i volen adquirir els coneixements del curs, ja sigui per introduir-s’hi professionalment com per a la pròpia satisfacció d’aprenentatge.
Aquest curs, el qual entraria en equivalència en un Nivell 3, demanaria que els participants tinguin un nivell d’estudis superiors o que tinguin coneixements previs propis del contingut del curs.
Objectius^
GENERALS:
- Adquirir les competències necessàries per a poder desenvolupar les funcions de sommelier en diferents àmbits professionals, ja siguin lligats a la restauració, comercialització com el de la comunicació del món del vi.
ESPECÍFICS:
- Aprofundir en els processos de viticultura i d‘elaboració del vi com a processos bàsics per a la realització del vi.
- Conèixer les diferents característiques de les DO nacionals i internacionals, reconeixent-ne la seva singularitat i els seus productes més característics.
- Millorar les habilitats relacionades amb el tast del vi a partir del reconeixement de les seves característiques organolèptiques.
- Aprendre els elements principals sobre el servei del vi.
- Desenvolupar noves competències enfront als maridatges aprofundint en el coneixement de tots els productes que s’hi involucren.
- Millorar les competències personals relacionades amb la comunicació del vi a diferents públics objectius.
Avaluació^
La ponderació per a la superació de cadascun dels mòduls serà la següent:
- 60% Avaluació contínua (treballs i tasques al llarg del mòdul).
- 40% Avaluació final. Bàsicament exàmens o treball final de mòdul.
Per a superar un mòdul caldrà aprovar ambdues parts (avaluació contínua i avaluació final).
A més, a partir del 2n curs es farà un projecte final que tindrà un pes del 20% sobre la nota total del curs.
Així doncs, la nota final del curs de Sommelier Professional sortirà de la següent expressió:
- 80% Nota total dels diferents mòduls (de forma ponderada segons hores lectives respecte al total d'hores del curs).
- 20% Projecte final.
La superació del títol anirà condicionada a la superació de les condicions plantejades en l’avaluació del curs, i a l'assistència del 80% de les hores del curs. Per a la part online, el pes de les hores anirà relacionada als treballs plantejats pel professorat per a cada un dels apartats.
Preu del curs i finançament^
El preu total del curs és de 3.100€.
Existeix la opció que aquelles persones treballadores que treballin per compte aliè, puguin bonificar-se el curs o part del mateix a través de FUNDAE. Caldrà en aquest cas complir les condicions que marca FUNDAE.
Pots consultar altres opcions de pagament i/o finançament a través d'aquest enllaç.
