Ajuntament de Vilafranca del del Penedès

Curs de Cartes de Vins

PREINSCRIPCIONS OBERTES PEL CURS 2022: OMPLE EL FORMULARI AQUÍ

 L'Escola d'Enoturisme de Catalunya presenta el Curs de Cartes de Vins que s'iniciarà el 16 de febrer de 2022

La durada del curs es de 7 sessions, de 4 hores cadascuna. Les classes s'impartiran els dimecres a la tarda, de 16:30 a 20:30h. Les sessions es faran de manera presencial, a l'Escola d'Enoturisme de Catalunya (C/ Amàlia Soler, 29, Vilafranca del Penedès). 

El curs serà impartit pel César Cánovas, un dels deu millors sommeliers del món i actual Brand Ambassador de “Vins del Llegat”. (ScalaDei, Portal del Montsant, Abadia de Poblet,..). 

 

Continguts^

  •  Com elaborem la carta
  • Com la presentem
  • Quins productes posem a la cartes (vins però també altres  )
  • Coneixem els productes que incorporem a les cartes? Conèixer per valorar i decidir. 
  • Elements a tenir en compte per valorar la incorporació a les cartes de producte del restaurant, bar o botiga de vins: coherència amb la resta de la proposta empresarial, relació amb el territori, innovació en els productes, qualitat
  • Gestió de carta i de bodega, la gestió econòmica dels productes. La carta de vins com una eina per millorar el rendiment econòmic del restaurant, bar o botiga de vins i escumosos. 
  • Aprofundiment en els vins i escumosos:

- DO Penedès

- DO Cava

- DO Catalunya

- Corpinnat

- Vins sense intervenció

- Vins fora de DO

- Most  

- Vins desalcoholitzats

  • Pla de comunicació de la carta, al restaurant i als diferents aparadors comunicatius actuals. La carta com a reclam de diferenciació d’un projecte empresarial. 
  • Presentació de les noves idees de cartes dels participants al curs 

Destinataris i ^

Aquest curs va dirigit a persones treballadores en actiu, en ERTO o en ERO. En aquests cursos subvencionats no hi poden participar aquelles persones que tinguin un contracte de l'Administració Pública. 

Si t'interessa tenir plaça inscriu-te al FORMULARI CLICANT AQUÍ i ens posarem en contacte amb tu. 

Accessibilitat